Fruchtige Torte mit Schoko-Akzenten
Himbeertorte mit Schokoladenraspeln
Diese Himbeertorte ist überraschend unkompliziert. Die Kombination aus Himbeeren und Schokoladenraspeln kommt gut an,
Die Schokoladenraspeln machen die Himbeertorte nicht nur knackig, sondern auch dekorativ. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 25min
- Vorbereitungszeit:
- 25min
- Gesamtzeit:
- 60min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Tortenrezepte
Zutaten für 8 Portion/en
für eine Springform Ø 26 cm
Für den Rührteig
| 3 | Eier |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 4 Esslöffel (EL) | Öl |
| 100 Gramm (g) | Mehl |
| 0.5 Päckchen | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
Für die Füllung
| etwa 4 Esslöffel (EL) | Nuss-Nougat-Creme |
| 600 Milliliter (ml) | Sahne |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| Zucker nach Geschmack | |
| etwa 60 Gramm (g) | Schokoladenraspel, lecker und dekorativ sind Spähne aus brauner Vollmilch- und weißer Milchschokolade |
| 300 Gramm (g) | frische oder tiefgekühlte Himbeeren |
zum Garnieren
| etwa 120 Gramm (g) | Schokoladenraspeln, lecker und dekorativ sind Spähne aus brauner Vollmilch- und weißer Milchschokolade |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Für den Boden die angegebenen Zutaten verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Im heißen Backofen etwa 25 Minuten backen.
Den Boden noch warm einmal durchschneiden. Den unteren warmen Boden mit Nuss-Nougat-Brotaufstrich bestreichen.
Die Böden auskühlen lassen.
Einen Tortenrand um den unteren Boden setzen und die Himbeeren darauf verteilen.
Sahne mit Vanillezucker und Zucker steif schlagen, Schokoladenraspeln unterheben.
Gut ein Drittel der Sahne auf den Himbeeren verstreichen, den zweiten Boden aufsetzen und mit der restlichen Sahne die Torte rundum überziehen.
Die Torte mit den Schokoladenraspeln garnieren.
Tipp:
Mit einem Sparschäler Raspeln von Schokolade abhobeln. Wir haben Schokoladenriegel verwendet aus Vollmilchschokolade und Milchcreme.
