Rezepte
Herzhafte Apfel-Blätterteig- Pasteten
Der Blätterteig wird mit einer pikanten Masse aus Bratwurst, Äpfeln, Zwiebeln und Frischkäse gefüllt. Dazu schmeckt ein frischer Salat.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
-
Backofengerichte
Fleischgerichte
Blätterteigrezepte
Zutaten für 4 Portion/en
| 2 | Packungen frischer Blätterteig (à 275 g. aus der Kühltheke) |
| 200 Gramm (g) | frische Bratwurst |
| 1 | Zwiebel |
| 500 Gramm (g) | Äpfel |
| 30 Gramm (g) | Margarine |
| 1 Esslöffel (EL) | Kräuter-Frischkäse |
| 1 bis 2 | Esslöffel Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Rosmarin | |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Blätterteig ausrollen, von beiden Platten einen dünnen Streifen abschneiden und zur Seite legen. Die erste Platte in 8 gleichgroße Rechtecke schneiden und diese mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Die Bratwurst aus dem Wurstdarm drücken und portionsweise auf den Rechtecken verteilen, dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Backofen auf 180 °C vorheizen. Margarine in einer Pfanne zerlassen. Zwiebel und Äpfel darin andünsten. Frischkäse und Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und etwas Rosmarin würzen. Die Mischung gleichmäßig auf die Bratwurst verteilen.
Die zweite Platte ebenfalls in acht Rechtecke schneiden und auf die Apfelmasse legen. Rundherum mit einer Gabel fest andrücken. Aus den zur Seite gelegten Streifen kleine Schleifen formen und die Pasteten damit verzieren. Eigelb mit etwas Wasser verrühren und die Pasteten von oben damit bestreichen. Die Pastete im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen.
Tipp
Dazu schmeckt ein frischer Salat. Anstelle von frischer Bratwurst können Sie auch Mett verwenden.
