Rezepte
Gyrossuppe
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Fleischgerichte
Suppen & Eintöpfe
Zutaten für 8 Portion/en
| 2 Kilogramm (kg) | Schweinebraten |
| 250 Milliliter (ml) | Rotwein |
| 500 Milliliter (ml) | Fleischbrühe |
| 2 Glas/Gläser | Champignons |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 Dose/n | Pizzatomaten |
| 3 Esslöffel (EL) | Gyros-Gewürz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian | |
| 200 Gramm (g) | Kräuterschmelzkäse |
| 1 | Becher Sahne |
| eventuell Speisestärke |
Zubereitung
Das Fleisch in fingerdicke Streifen schneiden, mit Gyros-Gewürz vermischen und scharf anbraten. Mit Rotwein ablöschen und Fleischbrühe zugießen. Champignonscheiben, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten sowie Salz, Pfeffer und Thymian zugeben und etwa 30 Minuten garen lassen.
Zum Schluss Kräuterschmelzkäse und Sahne unterziehen. Wer mag, kann die Suppe auch noch mit Stärke binden. Kräftiges Brot als Beilage rundet die Mahlzeit ab.
Tipp
Ist die Suppe zu dünnflüssig, bindet man sie mit Speisestärke. Dazu gibt man 1 Esslöffel Speisestärke in eine Tasse, gießt etwa3 Esslöffel kaltes Wasser hinzu und verrührt das Ganze. Die Mischung unter Rühren in die kochende Suppe geben und kurz kochen lassen.
Buchtipp
Schmackhafte Landfrauenrezepte rund um Schweine-, Rind- und Hackfleisch finden Sie im Kochbuch "Fleisch" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 3-7843-5111-5, 17,95 €.
