Süße Überraschung
Gefüllte Mandelstangen
Mandelstangen sind ein Hingucker und schmecken auch noch gut.
Ein Hingucker auf dem Plätzchenteller sind diese gefüllten Mandelstangen mit Schokolade. (Bildquelle: B.Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 10min
- Vorbereitungszeit:
- 30min
- Gesamtzeit:
- 45min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Plätzchen
Geschenke aus der Küche
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
Zutaten
für 32 bis 45 Stück
| 200 Gramm (g) | Mehl |
| 2 | Backpulver |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 | Eigelb |
| 0.5 | Eiweiß |
| 100 Gramm (g) | Zucker oder Puderzucker |
| 100 Gramm (g) | Margarine |
| 1 Prise/n | Salz |
außerdem
| 0.5 | Eiweiß |
| gehobelte Mandeln | |
| Aprikosenkonfitüre | |
| Schokoladenkuvertüre nach Wahl |
Zubereitung
Für den Teig die angegebenen Zutaten verkneten.
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig dünn ausrollen und in Streifen (etwa 1,5 x 6 cm) rädeln. Die Stücke mit einem halben Eiweiß bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Die Streifen auf ein gefettetes Backblech setzen und im heißen Backofen etwa 10 Minuten backen.
Die Hälfte der Stangen auf der Unterseite mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und die übrigen Stangen mit der Unterseite darauflegen.
Die Kuvertüre schmelzen und die Mandelstangen mit einem Ende in die flüssige Schokolade tauchen.
Tipp:
Wenn es schnell gehen soll, den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen, mit Eiweiß bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Die Mandeln gut andrücken und Stangen ausrädeln, aber nicht teilen. Nach dem Backen die warme Teigplatte noch einmal rädeln und die Streifen sofort vorsichtig abnehmen.
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