Früchtchen: süß oder hochprozentig
Fruchtiger Saftlikör
Beeren, Kirschen und anderes Obst lassen sich gut im Glas bevorraten – als süßer Brotaufstrich oder köstlicher Likör.
Zu einem fruchtigen Obstlikör lassen sich viele selbst gemachte Säfte mixen. Auch gekaufter Fruchtsaft eignet sich. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kochmethode:
-
kochen
- Kategorie:
-
Getränke
- Eigenschaften:
-
mit Alkohol
leicht vorzubereiten
mit Obst
Zutaten
für etwa 1,4 l Likör
| 1 Liter (l) | Fruchtsaft, beispielsweise selbst entsafteter Johannisbeer-, Brombeer- oder Kirschsaft |
| 300 Gramm (g) | Zucker oder Puderzucker |
| 400 Milliliter (ml) | Rum, Korn, Wodka oder Obstler |
| Gewürze nach Geschmack |
Zubereitung
Den Fruchtsaft mit dem Zucker aufkochen und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eventuell Gewürze zugeben.
Das Saft-Zucker-Gemisch abkühlen lassen.
Den Alkohol zufügen, die Mischung verrühren, abschmecken und in saubere Flaschen abfüllen.
Tipps:
- Saftlikör ist sofort genießbar. Doch er entwickelt ein besonderes Aroma, wenn er einige Wochen steht.
- Um einen aromatischen Likör zuzubereiten, sollte der Fruchtsaft mit der passenden Alkoholsorte kombiniert und mit Gewürzen abgerundet werden.
Hier sind einige Ideen:
- Brombeersaft mit Rum, Korn, Wodka oder Obstbrand ansetzen und mit Vanille oder Zimt würzen.
- Roten Johannisbeersaft mit Korn, Wodka, weißem Rum oder Obstbrand kombinieren und mit Vanille oder etwas Zitronensaft abschmecken.
- Schwarzen Johannisbeersaft mit Korn, Wodka, braunem Rum oder Obstbrand mixen und mit Vanille oder Zimt aromatisieren.
- Sauerkirschsaft mit Amaretto, Rum, Wodka oder Kirschwasser mischen und Vanille oder Bittermandelöl zufügen.
- Süßkirschsaft mit Wodka, Amaretto oder Rum verrühren und mit etwas Zitronensaft, Bittermandelöl, Vanille oder Zimt würzen.
„Köstliche Konfitüren und Liköre“
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