Rezepte
Fruchtige Joghurt-Sahne-Torte
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
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Mit Sahne & Schmand
mit Früchten aus der Konserve & Glas
ohne Alkohol
Zutaten für 6 bis 8 Portion/en
für den Teig
| 3 | Eier |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 100 Gramm (g) | Mehl |
| 1 | gestrichener Teelöffel Backpulver |
Für die Füllung
| 1 Dose/n | Fruchtcocktail (500 g Abtropfgewicht) |
| 12 Blatt/Blätter | weiße Gelatine |
| 600 Gramm (g) | Joghurt |
| 120 Gramm (g) | Zucker |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 600 Milliliter (ml) | Sahne |
Für den Guss
| 1 Päckchen | roter oder weißer Tortenguss |
Zubereitung
Springform (Ø 26 cm) einfetten, Boden mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier schaumig schlagen, Zucker und Vanillinzucker unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Teig in die Form streichen, im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Boden auf ein Kuchenrost stürzen, erkalten lassen.
Boden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen, Tortenring so umlegen, dass etwa 1 cm Platz zwischen Boden und Ring frei bleibt.
Fruchtcocktail abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Gelatine einweichen. Joghurt mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. 3 Löffel der Joghurtmasse einrühren, dann die Gelatine in die Masse einrühren, kalt stellen.
Sobald die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Früchte unterheben. Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden streichen. Oberen Boden auflegen. Restliche Creme so darüber streichen, dass auch der Zwischenraum ausgefüllt ist. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Tortenguss mit 250 ml Fruchtcocktail-Saft aber ohne Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und auf der Torte verteilen. Nochmals etwa 1 Stunde kalt stellen.
