Rezepte
Friesischer Käse-Streuselkuchen
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
-
mit Früchten aus der Konserve & Glas
ohne Alkohol
Zutaten für 4 Portion/en
Für die Streusel
| 300 Gramm (g) | Mehl |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 175 Gramm (g) | Butter |
| 1 | Ei |
Für die Füllung
| 100 Gramm (g) | Butter |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 4 | Eier |
| 1 Kilogramm (kg) | Quark (20 % Fett) |
| 100 Milliliter (ml) | Sahne |
| abgeriebene Schale von 1 Biozitrone | |
| 2 Päckchen | Vanillepuddingpulver (zum Kochen) |
| 300 Gramm (g) | Pflaumenmus |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten Streusel kneten. Die Hälfte davon als Boden in eine gefettete Springform (Ø 28 cm) drücken. 30 Minuten kalt stellen.
Backofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen.
Für die Füllung Butter bei schwacher Hitze schmelzen, mit den übrigen Zutaten – außer Pflaumenmus – zu einem glatten Teig verrühren. Pflaumenmus auf den Boden streichen, dabei einen Rand von etwa 1/2 cm frei lassen.
Käsemasse in die Form füllen, im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene 30 Minuten backen. Restliche Streusel darauf verteilen, etwa 30 Minuten weiterbacken. Im ausgeschalteten Ofen bei offener Ofentür etwa 10 Minuten auskühlen lassen. In der Form über Nacht kalt stellen.
Tipp
Der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Dann einen Tag vor Verzehr bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Der Kuchen lässt sich mit Hagelzucker, Sahnetuffs und Pflaumenmus verzieren.
Buchtipp
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