Rezepte
Friesenbecher mit Pflaumenmus
Im Friesenbecher werden gezuckerter Blätterteig, Pflaumenmus und eine Quarkcreme geschichtet. Muss es schnell gehen, lässt sich auch gekauftes Blätterteiggebäck dafür verwenden.
(Bildquelle: Wochenblatt)
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Desserts
Zutaten für 4 Portion/en
für 12 Portionen
| 3 Scheibe/n | Blätterteig à 75 g |
| 3 Esslöffel (EL) | Zucker |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 1.5 Kilogramm (kg) | Sahnequark |
| 500 Gramm (g) | Magerjoghurt |
| 2 | Vanillinzucker |
| 300 Milliliter (ml) | Sahne |
| 2 | Becher Pflaumenmus à 250 g |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Blätterteigplatten bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Arbeitsfläche mit 1/2 Esslöffel Zucker bestreuen. Eine Teigplatte darauf geben, mit 1/2 Esslöffel Zucker bestreuen und etwas größer ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten abbacken. Auskühlen lassen. Mit den anderen beiden Platten ebenso verfahren.
Quark, Joghurt, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Kurz vor dem Servieren Blätterteig in Stücke brechen. Pflaumenmus so unter die Creme heben, dass Schlieren entstehen. Blätterteig abwechselnd mit der Creme in Gläser füllen.
Tipp
Muss es schneller gehen, lässt sich gekauftes Blätterteiggebäck wie beispielsweise Schweineöhrchen verwenden
