Für viele Gäste
Finnlandkuchen
Ein Blechkuchen, der auch bei Kindern gut ankommt.
Anstatt Sauerkirschen kann man auch Stachelbeeren nehmen. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 15min
- Vorbereitungszeit:
- 60min
- Gesamtzeit:
- 75min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Blechkuchen
Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
-
Mit Sahne & Schmand
mit Früchten aus der Konserve & Glas
Zutaten für 12 Portion/en
Für den Rührteig
| 180 Gramm (g) | Butter |
| 180 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 3 | Eigelbe |
| 7 bis 8 Esslöffel (EL) | Dosenmilch |
| 300 Gramm (g) | Mehl |
| 3 Teelöffel (TL) | Backpulver |
Für das Baiser
| 3 | Eiklar |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Teelöffel (TL) | Vanillinzucker |
| 125 Gramm (g) | gehobelte Mandeln |
für den Belag
| 1 Glas/Gläser | Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht) |
| 2 Päckchen | klarer Tortenguss |
| 500 Milliliter (ml) | Sahne |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Für den Rührteig Butter und Zucker schaumig schlagen, Eigelbe unterrühren. Salz zugeben. Dosenmilch abwechselnd mit Mehl und Backpulver unterrühren.
Teig auf ein gefettetes Blech streichen.
Für das Baiser Eiklar steif schlagen, Zucker und Vanillinzucker unterrühren. Baisermasse auf den Teig streichen, mit Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Nach dem Backen Kuchen halbieren, eine Hälfte sofort in Stücke schneiden.
Für den Belag Sauerkirschen abgießen, Flüssigkeit auffangen, mit Tortenguss nach Packungsanleitung andicken. Sauerkirschen unterrühren, auf dem nicht geschnittenen Stück Kuchen verteilen und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, auf den Sauerkirschen verstreichen. Geschnittene Kuchenstücke auflegen.
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Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5587-0, und kostet 17,95 €.
