Rezepte
Erdbeereismuffins
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Desserts
Zutaten für 4 Portion/en
für 12 Stück
| 200 Gramm (g) | Baiser-Gebäck |
| 600 Milliliter (ml) | Sahne |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 2 Esslöffel (EL) | Zucker |
| 50 Gramm (g) | weiße Schokolade |
| 230 Gramm (g) | Kokos-Kugeln |
| 500 Gramm (g) | Erdbeeren |
| 2 Centiliter (cl) | Erdbeerlikör |
| 12 | Minzeblätter zum Garnieren |
Zubereitung
Etwa 3/4 des Baiser-Gebäcks in mundgerechte Stücke teilen. 400 ml Sahne mit 1 Esslöffel Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen. Kokoskugeln bis auf 6 Stück vierteln. Schokolade grob hacken. Baiser-Stücke, Sahne, geviertelte Kokoskugeln und Schokolade locker mischen.
Erdbeeren – bis auf 3 Stück – halbieren, mit dem restlichen Zucker und Vanillinzucker pürieren. Mit Erdbeerlikör abschmecken. Anschließend Erdbeerpüree und Schoko-Sahne-Masse schichtweise in 12 Muffinförmchen füllen. Mindestens 4 Stunden tiefkühlen.
Vor dem Servieren die übrigen 200 ml Sahne steif schlagen, restliche Kokoskugeln halbieren, Erdbeeren vierteln, Baiser zerkleinern. Die Törtchen damit und mit Minzeblättchen garnieren.
Tipp
Statt Erdbeeren kann man auch Himbeeren nehmen.
Die Erdbeereismuffins sind ein leckerer Nachtisch, den man gut vorbereiten kann.
