Erdbeersaison
Erdbeer-Schoko-Gefrorenes
Herrlich erfrischend ist dieses Dessert aus Erdbeeren, Schokolade und Löffelbiskuits.
Das Erdbeer-Schoko-Gefrorene ist ein absolutes Sonntagsdessert. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
Zutaten für 8 Portion/en
Für die untere Schicht
| 200 Gramm (g) | Löffelbiskuits |
| 300 Milliliter (ml) | Sahne |
| 200 Gramm (g) | Zartbitterschokolade |
für die Creme
| 250 Gramm (g) | Sahnequark |
| 400 Gramm (g) | Doppelrahmfrischkäse |
| 150 Gramm (g) | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 500 Milliliter (ml) | Sahne |
Zum Verzieren
| 100 Gramm (g) | Zartbitterschokolade |
| 500 Gramm (g) | Erdbeeren |
Zubereitung
Eine große Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen. Sahne in einem Topf erhitzen, vom Herd ziehen. Schokolade in Stücke brechen und darin schmelzen. Schokosahne über die Löffelbiskuits gießen und etwa 15 Minuten erkalten lassen.
Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Restliche Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Alles auf den Löffelbiskuits verteilen. Zugedeckt über Nacht einfrieren.
Am nächsten Tag 100 g Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren auf die Creme setzen und diese mit der flüssigen Schokolade besprenkeln. Sofort servieren.
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