Rezepte
Endivientopf
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Salate
Zutaten für 4 Portion/en
| 1 Kilogramm (kg) | Kartoffeln |
| 150 Gramm (g) | Speck |
| 1 | große Zwiebel |
| 250 Milliliter (ml) | saure Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Kopf Endiviensalat |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen, herausnehmen und grob durchstampfen. Speck und Zwiebel fein würfeln. Den Speck auslassen und die Zwiebel darin dünsten. Saure Sahne zugeben und alles unter die Stampfkartoffeln mischen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Endivie waschen und klein schneiden und kurz vor dem Anrichten unter die Kartoffelmasse heben.
