Rezepte
Eistorte mit Baiser
Bei Festlichkeiten lässt sich Eistorte mit Baiser gut vorher backen. Das Rezept hat Ulrike Teigelkamp aus Rheine-Gellendorf geschickt.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kategorie:
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Tortenrezepte
- Eigenschaften:
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lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 4 Portion/en
| 1 | Mürbeteigboden (O 25 cm) |
Für den Baiser
| 4 | Eiklar |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
Für die Füllung
| 600 Milliliter (ml) | Sahne |
| 3 Päckchen | Sahnesteif |
| 100 Gramm (g) | Belegkirschen |
| 100 Gramm (g) | Blockschokolade |
Zubereitung
Den Backofen auf 125 °C vorheizen. Zwei Springformen mit Alufolie auslegen. Für die beiden Baiserböden Eiklar mit Zucker sehr steif schlagen.
Teig auf die beiden Formen aufteilen und glatt streichen. 2 Stunden backen. Die Böden herausnehmen und auskühlen lassen. Erst dann die Alufolie abziehen.
Für die Füllung Belegkirschen und Schokolade klein hacken. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Hälfte der Sahne auf dem Mürbeteigboden verstreichen. Kirschen darauf verteilen. Den ersten Baiserboden auflegen. Diesen mit der restlichen Sahne bestreichen, Blockschokolade darauf streuen. Zweiten Baiserboden auflegen. Die Torte mindestens 5 Stunden einfrieren und 2 Stunden vor dem Verzehr aus dem Gefriergerät nehmen.
Buchtipp
Besonders viele Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen für jeden Geschmack finden Sie im dritten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5320-3, 17,95 €.
