Lecker für Gäste
Drei Tramezzini-Variationen
Tramezzini sind italienische Sandwiches. Sie lassen sich gut mitnehmen.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Eigenschaften:
-
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für
Person/en| für die Schinken-Tramezzini: | |
| 4 TL | grünes Pesto |
| 6 | getrocknete Tomaten in Öl |
| Rucola | |
| 4 Scheibe/n | roher Schinken |
| für die Thunfisch-Tramezzini: | |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 0.5 Dose/n | Thunfisch im eigenen Saft |
| 1 | Ei |
| Salatblätter | |
| 0.5 | rote Zwiebel |
| für die Salami-Tramezzini: | |
| 3 EL | Ziegenfrischkäse oder Frischkäse |
| 2 Scheibe/n | Salami |
| 3 | eingelegte Peperoni |
| 0.5 | rote Zwiebel |
Zubereitung
Typisch für Tramezzini ist das Abschneiden der Brotrinde. Es ist aber kein Muss.
Die Toastscheiben einzeln mit dem Nudelholz platt rollen. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen. Das Ei kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Für jede Tramezzini-Sorte vier Brotscheiben mit Pesto, Mayonnaise oder Frischkäse bestreichen, den Belag jeweils auf zwei Brote verteilen, eine Brotscheibe auflegen. Die gleichen Tramezzinis übereinander stapeln und zu Dreiecken schneiden. Bis zum Verzehr stramm in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank lagern. Erst kurz vor dem Verzehr auspacken, sonst werden die Ecken trocken.
Wer eine Grillpfanne hat, kann das Brot auch vorher ohne Fett darin anbraten, das gibt ein schönes Muster.
