Ruck, zuck zubereitet
Drei-Tage-Torte
Der Name kommt nicht von ungefähr – diese Torte schmeckt nach drei Tagen im Kühlschrank durchgezogen am besten. Und lässt sich damit prima vorbereiten – wie der Name schon sagt, auch drei Tage vor dem Verzehr.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
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Mit Sahne & Schmand
mit Alkohol
lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 8 bis 10 Portion/en
Für den Rührteig
| 200 Gramm (g) | weiche Butter |
| 180 Gramm (g) | Zucker |
| 4 | Eier |
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 2 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 2 Esslöffel (EL) | Kakao |
| 2 Centiliter (cl) | Rum |
Für die Füllung
| 400 Milliliter (ml) | Sahne |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 125 Gramm (g) | Zucker |
| 3 Päckchen | Vanillinzucker |
| 400 Gramm (g) | Schmand |
Für den Guss
| 125 Gramm (g) | Puderzucker |
| etwas Rum | |
| Kakao |
Zubereitung
Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
Für den Rührteig Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren.
Ein Drittel des Teiges in eine gefettete Springform füllen, im vorgeheizten Ofen etwa 14 Minuten backen. Zum restlichen Teig Kakao zufügen, Teig teilen, in zwei gefettete Springformen füllen, ebenfalls im vorgeheizten Ofen etwa 14 Minuten backen. Böden erkalten lassen, mit Rum beträufeln.
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, dabei Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Schmand unterheben. Einen Tortenring um einen dunklen Boden stellen, Hälfte der Füllung daraufgeben, hellen Boden daraufsetzen. Die restliche Füllung aufstreichen und anschließend den dunklen Boden daraufsetzen.
Für den Guss Puderzucker und Rum verrühren, Tortenoberfläche damit bestreichen. Torte drei Tage im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren dick mit Kakao besieben.
Tipp
Bei Umluft lassen sich zwei Böden gleichzeitig backen.
Buchtipp
Besonders viele Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen für jeden Geschmack finden Sie im dritten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5320-3, 17,95 €.
