Es ist Plätzchenzeit
Chocolate Crinkles
Sehen raffiniert aus, sind leicht herzustellen und schmecken immer: Chocolate Crinkles.
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Schwierigkeit:
-
(einfach)
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Advent
backen
Landfrauenrezepte
Plätzchen
Weihnachten
- Eigenschaften:
-
Landfrauenrezepte
leicht vorzubereiten
raffiniert
Zutaten für
Stück/efür den Teig:
| 55 ml | Raps- oder Sonnenblumenöl |
| 2 | Eier |
| 150 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanilinzucker |
| 65 g | Backkakao |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
| außerdem: | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Für den Teig mit den Rührbesen des Handrührgerätes Öl und die Eier verrühren. Wenn sich die Zutaten gut verbunden haben, Zucker, Vanillinzucker und Kakao zugeben. So lange rühren, bis ein zäher Teig entstanden ist.
Mehl und Backpulver mischen und mit dem Salz auf die Creme sieben. Mit einem Kochlöffel nur so lange rühren, bis das Mehl nicht mehr sichtbar ist.
Den Teig in eine passende Schüssel mit Deckel geben und mindestens vier Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Puderzucker in eine kleine Schüssel sieben. Vom Teig walnussgroße Portionen abnehmen und zu Kugeln rollen. Diese in Puderzucker wälzen, sodass sie mit einer dicken weißen Schicht überzogen sind. Die Kugeln vorsichtig auf die Backbleche setzen und die Crinkles nacheinander im heißen Backofen 10 bis 12 Minuten backen. Herausnehmen, vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, damit sich der Puderzucker nicht löst, und auskühlen lassen.
Der Teig ist weich und gleicht Rührkuchenteig. Beim Kühlen wird er fest.
Statt Vanillinzucker Vanillepaste oder Vanilleextrakt verwenden.
Die Crinkles nicht zu lange im Ofen lassen. Sie sind nach dem Backen weich und härten beim Abkühlen nach.
Beim Lagern in Dosen zwischen jede Schicht ein Stück Butterbrotpapier legen.
