Rezepte
Buttermilch-Müsli-Scones
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
-
Brot & Brötchen
Zutaten für 4 Portion/en
ergibt je nach Größe 10 20 Stück
| 400 Gramm (g) | Mehl |
| 2 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 1 Teelöffel (TL) | Salz |
| 50 Gramm (g) | Zucker |
| 80 Gramm (g) | Butter |
| 300 Milliliter (ml) | Buttermilch |
| 100 Gramm (g) | Müslimischung |
zum Bestreichen
| 2 Esslöffel (EL) | Buttermilch |
zum Bestreuen
| 2 Esslöffel (EL) | Müslimischung |
Zubereitung
Backofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Butter in kleinen Stückchen zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Buttermilch und Müsli zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Teig etwa 4 cm dick ausrollen. Mit einem Wasserglas Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen mit Buttermilch bestreichen, mit Müsli bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen auf der zweiten Schiene von unten etwa 15 Minuten backen.
Tipp
Die weichen, krustenlosen Scones werden in Großbritannien und Irland warm mit Butter, Rahm, Konfitüre oder Honig gegessen.
