Rezepte
Buntes Gemüse vom Blech
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Gesamtzeit:
- 45min
- Kategorie:
-
Backofengerichte
Fleischgerichte
Zutaten für 4 Portion/en
| 400 Gramm (g) | sehr kleine Kartoffeln |
| je 1 rote und gelbe Paprikaschote | |
| 2 | kleine Zucchini |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 6 | große Knoblauchzehen |
| je 3 Zweige Rosmarin und Thymian | |
| 4 | Hähnchenunterschenkel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 125 Milliliter (ml) | Olivenöl |
| grobes Meersalz |
Zubereitung
Kartoffeln waschen. Paprikaschoten waschen, entkernen und in große Stücke schneiden. Zucchini waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln achteln. Knoblauchzehen schälen. Kräuter abspülen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Hähnchenunterschenkel kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und pfeffern. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kräuterzweige darauflegen. Das Gemüse und die Kartoffeln mit Ausnahme des Knoblauchs bunt gemischt darauf verteilen. Alles gut mit Öl bestreichen. Restliches Öl darübergiessen. Die Hähnchenschenkel zwischen das Gemüse legen. Alles auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens etwa 45 Minuten garen.
Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit den Knoblauch auf das Blech geben. Nach dem Garen Gemüse und Hähnchen mit grobem Meersalz bestreuen.
Tipp
Dazu schmeckt Fladenbrot oder auch Baguette.
Wer auf Fleisch verzichten möchte, kann zerbröckelten Schafskäse über das Gemüse streuen.
