Rezepte
Bohnensalat mit Thunfisch
(Bildquelle: Wochenblatt)
Zutaten für 4 Portion/en
| 500 Gramm (g) | grüne Bohnen |
| 250 Gramm (g) | Kirschtomaten |
| 2 Dose/n | Thunfisch (natur. à 150 g) |
| 1 | rote Zwiebel |
| 100 Milliliter (ml) | Gemüsebrühe |
| 2 Esslöffel (EL) | Essig |
| 2 Teelöffel (TL) | Senf |
| 1 Esslöffel (EL) | Oregano |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 Esslöffel (EL) | Rapsöl |
Zubereitung
Bohnen putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Bohnen abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Kirschtomaten waschen und halbieren. Thunfisch abtropfen lassen und in Stückchen zerteilen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Brühe mit Essig, Senf und Öl verrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Bohnen, die Tomaten und den Thunfisch unterheben. Den Salat einige Stunden durchziehen lassen.
Mit den roten Zwiebelringen anrichten.
