Rezepte
Birnentorte
Die Torte schmeckt besonders gut mit frischen Birnen. Diese kurz andünsten.
Gut durchgezogen schmeckt die Torte am besten. Deshalb lässt sie sich schon einen Tag vor dem Verzehr zubereiten. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 30min
- Vorbereitungszeit:
- 35min
- Gesamtzeit:
- 300min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Landfrauenrezepte
Tortenrezepte
- Eigenschaften:
-
mit Früchten aus der Konserve & Glas
Mit Sahne & Schmand
Zutaten für 6 Portion/en
für eine Springform Ø 28 cm
Für den Mürbeteig
| 200 g | Mehl |
| 90 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 TL | Backpulver |
für den Belag
| 1 | Birnenhälften |
| 0.75 Glas/Gläser | Preiselbeeren |
| 500 ml | Sahne |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 150 ml | Eierlikör |
für die Verzierung
| Schokoladenraspeln |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Für den Mürbeteig alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform verteilen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Boden im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen.
Für den Belag Birnen gut abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Sahne mit Zucker und Sahnesteif schlagen. Abgekühlten Boden aus der Form lösen, auf eine Unterlage geben und einen Tortenring aufsetzen. Preiselbeeren auf dem Boden verstreichen. Die Hälfte der Sahne über den Preiselbeeren verteilen und glatt streichen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und oben auf die Torte einen Tupfenrand spritzen. Birnenhälften innerhalb dieses Randes auflegen. Eierlikör über die Birnen gießen. Torte für einige Stunden kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren Torte mit geraspelter Schokolade garnieren.
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Es kostet 18 € plus Versand. Die ISBN lautet 978-3-7843-5658-7.
Erhältlich ist das quadratische Buch beim Leserservice des Landwirtschaftsverlages Münster, Tel. (0 25 01) 801-30 00 und im Internet unter www.shop.wochenblatt.com. Das Buch ist auch über den Buchhandel zu beziehen.
