Rezepte
Weihnachtszwiebäcke
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Plätzchen
Weihnachten
Zutaten für 4 Portion/en
ergibt etwa 50 Stück
| 4 | Eiklar |
| 4 | Eigelb |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 300 Gramm (g) | Mehl |
| 200 Gramm (g) | ganze Haselnüsse |
| 200 Gramm (g) | gemahlene Mandeln |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eiklar steif schlagen. In einer separaten Schüssel Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl, ganze Haselnüsse und Mandeln unterheben. Zum Schluss Eischnee unterheben. Masse in eine gefettete Kastenform geben, im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen. Erkalten lassen.
Kuchen über Nacht in ein feuchtes Trockentuch einschlagen. Am nächsten Tag Kuchen mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden (etwa 4 mm). Backofen auf 180 °C vorheizen, Zwiebackscheiben für 8 bis 9 Minuten abbacken.
