Rezepte
Tomatenrauten mit Treckerdip
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Gesamtzeit:
- 60 min
Zutaten für 4 Portion/en
Für die Rauten
| 0.5 | Würfel Hefe |
| 250 Milliliter (ml) | lauwarmes Wasser |
| 500 Gramm (g) | Mehl |
| 200 | getrocknete Tomaten in Öl |
| 2 Esslöffel (EL) | Rosmarin (getrocknet |
| und gehackt) | |
| 4 Esslöffel (EL) | Olivenöl von den |
| getrockneten Tomaten | |
| 1 Teelöffel (TL) | Salz |
| etwas Meersalz |
für den Dip
| 200 Gramm (g) | Tiefkühl-Erbsen |
| 200 Gramm (g) | Kräuterfrischkäse |
| 200 Gramm (g) | Naturjoghurt |
| Salz. Pfeffer | |
| gekörnte Brühe |
Zubereitung
Für die Rauten Hefe und Wasser verrühren. Getrocknete Tomaten kleinschneiden. Hefe mit Mehl, Tomaten, Rosmarin und Salz verrühren und 30 Minuten gehen lassen. Backblech mit Backpapier auslegen und Teig darauf ausrollen.
Backofen auf 220 °C vorheizen. Teig weitere 10 Minuten gehen lassen, anschließend im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, danach mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz bestreuen. Abkühlen lassen und in Rauten schneiden.
Für den Dip Erbsen garen, abkühlen lassen und pürieren. Frischkäse, Joghurt und Gewürze hinzugeben und erneut mixen und abschmecken.
Tipp
Die Rauten kann man gut einen Tag vor dem Verzehr backen.
Kinder essen den grünen Dip mit den Erbsen besonders gerne, wenn man ihn als „Treckerdip“ anpreist und nichts von Erbsen erwähnt.
Buchtipp
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