Rezepte
Tomaten-Mascarpone-Creme
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Dips & Aufstrriche
Zutaten für ETWA 10 Portion/en
| 60 Gramm (g) | Pinienkerne |
| 125 Gramm (g) | Mozzarella |
| 75 Gramm (g) | getrocknete Tomaten |
| ½ Topf frisches Basilikum | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 250 Gramm (g) | Mascarpone |
| 5 Esslöffel (EL) | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten, erkalten lassen und fein hacken.
Mozzarella und Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln. Basilikum waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Knoblauch pellen und fein hacken.
Mascarpone und Milch mit Salz und Pfeffer verrühren. Pinienkerne, Mozzarella, Tomaten, Basilikum und Knoblauch vorsichtig unterheben. Creme in Schälchen füllen und bis zum Verzehr kalt stellen.
Tipp
Mit Basilikum, Pinienkernen und getrockneten Tomatenstreifen garnieren.
