Rezepte
Spekulatius-Pralinen
Die Spekulatius-Pralinen sind ein süßes Mitbringsel. Sie halten sich gekühlt gut eine Woche. Aber wer kann ihnen schon so lange widerstehen?
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Plätzchen
Plätzchen
Weihnachten
- Eigenschaften:
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mit Alkohol
Zutaten für 6 Portion/en
für gut 30 Stück
| 150 Gramm (g) | Spekulatiuskekse |
| 150 Gramm (g) | weiße Schokolade |
| 100 Milliliter (ml) | Sahne |
| 2 Esslöffel (EL) | Sahnelikör oder Rum |
| 1 bis 2 | Tropfen Vanillearoma |
zum Garnieren
| Kakaopulver | |
| Kokosstreusel | |
| Zimtzucker | |
| gemahlene Nüsse |
Zubereitung
Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle zerkleinern. Eventuell die Kekse mit einem Blitzhacker weiter zermahlen.
Die Krümel mit Sahnelikör oder Rum und Vanillearoma mischen. Die Schokolade hacken und mit der Sahne im Wasserbad schmelzen. Die Mischung zum Keksmehl geben und mit einem Handrührgerät verrühren.
Die Masse etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Dann mit einem Teelöffel kleine Teigportionen abstechen und zu Kugeln rollen. Zum Garnieren die Kugeln in Kakaopulver, Kokosraspeln, Zimtzucker oder gemahlenen Nüssen wälzen.
Tipp
Die Pralinen beispielsweise in Papierförmchen setzen.
