Rezepte
Spaghetti mit Rote-Bete-Bolognese und Feta
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Fleischgerichte
Zutaten für 6 Portion/en
für 4 Personen
| 400 Gramm (g) | Spaghetti-Nudeln |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Suppengrün |
| 1 | Esslöffel Öl |
| 400 Gramm (g) | Rinderhack |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 | Teelöffel getrockneter Thymian |
| 2 | Esslöffel Tomatenmark |
| 250 Milliliter (ml) | Rotwein |
| 1 | Teelöffel Brühe |
| 250 Gramm (g) | vorgegarte Rote Bete (vakuumverpackt) |
| 100 Gramm (g) | Fetakäse |
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser garen. Zwiebeln und Suppengrün schälen und fein würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin kräftig anbraten. Zwiebeln und Suppengrün zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. Tomatenmark zufügen und mit Rotwein und 250 ml Wasser aufgießen. Brühe einrühren. Alles aufkochen lassen und zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren lassen. Rote Bete würfeln und zu der Bolognese geben. Etwa 5 Minuten mit schmoren lassen. Nochmals abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Bolognese anrichten. Fetakäse darüberbröseln.
