Rezepte
Schwedische Sandwichtorte
Kulinarische Köstlichkeit für die Gartenparty.
Die Schwedische Sandwichtorte ist ein absoluter Hingucker auf einem Gartenbuffet. Dazu passt ein bunter Salat mit Köttbullar. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Vorbereitungszeit:
- 40min
- Gesamtzeit:
- 170min
- Kategorie:
-
Rezeptideen
Party
- Eigenschaften:
-
ohne Backen
Zutaten für 6 bis 8 Portion/en
für den Boden
| 300 Gramm (g) | Roggenbrot |
| 50 Gramm (g) | Butter; |
für den Belag
| 3 | hart gekochte Eier |
| 1 | mittelgroße Salatgurke |
| 1 | rote Zwiebel |
| 200 Gramm (g) | gebeizter oder geräucherter Lachs |
| 30 Gramm (g) | frischer Dill |
| 5 Blatt/Blätter | Gelatine |
| 200 Gramm (g) | Frischkäse |
| 400 Gramm (g) | Joghurt |
| Salz, Pfeffer; |
Zum Verzieren
| Radiccio | |
| gekochte Party-Garnelen | |
| 2 | hart gekochte Eier |
| Kresse |
Zubereitung
Eine 24er-Springform mit Backpapier auslegen.
Die Kruste des Roggenbrots dünn abschneiden und das Brot in eine Schüssel krümeln.
Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und mit den Krümeln vermengen. Diese fest in die Springform drücken. In den Kühlschrank stellen.
Für die Creme Eier fein würfeln. Die Gurke waschen und für die Verzierung mit einem Sparschäler etwa 10 lange Streifen abschälen. Die übrige Gurke längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Zwiebel pellen und fein würfeln. Lachs in Würfel schneiden. Dill waschen und die Spitzen abzupfen. Ein Drittel der Dillspitzen zum Garnieren beiseitelegen, den übrigen Dill fein hacken.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Für die Creme Frischkäse und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dill, Gurken- und Eierwürfel, Zwiebeln und Lachs vorsichtig unterheben.
Gelatine auflösen, mit 2 Esslöffeln der Creme verrühren und unter die übrige Masse heben. Diese auf dem Brotboden verstreichen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchkühlen.
Zum Verzieren die Eier längs vierteln. Garnelen waschen und trocken tupfen. Die Sandwichtorte mit Gurkenstreifen, Kresse, Garnelen und Eierspalten sowie Radicchio belegen.
Tipp: Dazu passt ein bunter Salat mit Köttbullar.
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