Streuselkuchen mit Füllung
Schokoladen-Streuselkuchen
In einer Herzform gebacken kommt dieser Streuselkuchen gut an als Geschenk zu Geburtstagen oder anderen Feierlichkeiten.
Die Streusel für den Kuchen können auch schon am Abend zuvor hergestellt werden. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 60min
- Vorbereitungszeit:
- 40min
- Gesamtzeit:
- 100min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Kuchen & Torten
Geschenke aus der Küche
Rührteig
- Eigenschaften:
-
mit Früchten aus der Konserve & Glas
Zutaten für 8 Portion/en
für eine 26er-Springform
Für die Streusel
| 150 g | Mehl |
| 25 g | Kakao |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
Für den Rührteig
| 75 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillinzucker |
| 1 | Ei |
| abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone | |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 3 bis 4 EL | Milch |
Für die Füllung
| 3 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1 | Aprikosen |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen. Aus Mehl, Kakao, Butter und Zucker Streusel herstellen.
Für den Rührteig Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillinzucker, Ei, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und mit der Milch in die Schaummasse rühren. Masse in eine gefettete Springform geben.
Aprikosenkonfitüre mit 1 Esslöffel heißem Wasser glatt rühren und auf den Teig streichen. Aprikosen abtropfen lassen und auf den Teig legen. Streusel über die Früchte streuen. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, noch 10 Minuten im abgeschalteten Ofen stehen lassen. Abkühlen lassen.
Tipp:
Wer möchte, kann Puderzucker über den Kuchen sieben.
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