Rezepte
Schnelle Weihnachtskonfitüre
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Dips & Aufstrriche
Eingemachtes
Weihnachten
Zutaten für 4 bis 6 Portion/en
ergibt 2 3 Gläser à 250 ml
| 1 | walnussgroßes Stück Ingwer |
| 400 Milliliter (ml) | klarer Apfelsaft |
| 200 Milliliter (ml) | schwarzer Johannisbeersaft |
| 1 | Sternanis |
| 1 | Teebeutel Glühfix |
| 1 | Handvoll getrocknete Cranberries |
| 1 Kilogramm (kg) | Gelierzucker (1:1) |
Zubereitung
Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Apfelsaft, Johannisbeersaft, 200 ml Wasser und Sternanis aufkochen lassen. Glühfixbeutel darin etwa 5 Minuten ziehen lassen. Saft durch ein Sieb gießen und auskühlen lassen. Marmeladengläser heiß spülen und abtropfen lassen, Deckel auskochen. Cranberries in kleine Stückchen schneiden, mit Saft und Gelierzucker bei starker Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Danach direkt randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen. Auskühlen lassen.
