Rezepte
Rosenwein
(Bildquelle: Wochenblatt)
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Getränke
Zutaten für 4 Portion/en
| 200 Gramm (g) | frische oder getrocknete Rosenblätter |
| 750 Milliliter (ml) | trockener Weißwein |
| 200 Gramm (g) | grober Teezucker (Kandis) |
Zubereitung
Die Rosenblätter fein schneiden. Weißwein in größeres, verschließbares Gefäß geben. Teezucker und Rosenblätter zufügen und das Gefäß dicht verschließen. Den Rosenwein etwa 10 bis 14 Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen, zwischenzeitlich alle 2 Tage gut schütteln oder verrühren. Wein durch ein feines Sieb gießen, in Flaschen abfüllen und kalt stellen.
Tipp
Der Rosenwein schmeckt als Aperitif oder als Dessertwein. Er lässt sich in Gerichten auch an Stelle von Rosenwasser verwenden. Der Wein mit frischen Blättern ist etwas milder, der mit getrockneten herber.
