Rezepte

Rhabarberkonfitüre 
mit getrockneten Aprikosen

Getrocknete Aprikosen, Rhabarber, Gelierzucker und los geht es. Rezepte für diese und weitere tolle Konfitüren finden Sie im Wochenblatt und auf Wochenblatt.com

von Erika Israel aus Stemwede

(Bildquelle: Wochenblatt)

Kategorie:
Rezeptideen

Zutaten für 4 Portion/en

250 Gramm (g) getrocknete Aprikosen
500 Milliliter (ml) Wasser
750 Gramm (g) Rhabarber

1.5 kg Gelierzucker 1 : 1

Zubereitung

Aprikosen in kleine Würfel schneiden und in dem Wasser über Nacht einweichen. Rhabarber waschen, putzen und klein schneiden. Rhabarber und eingeweichte Aprikosenstücke mit dem Gelierzucker nach Packungsanleitung kochen.

Konfitüre heiß in Gläser abfüllen, verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.

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