Rezepte

Pflaumenkonfitüre mit Rotwein und Zimt

(Bildquelle: Wochenblatt)

Kategorie:
Eingemachtes

Zutaten für 4 Portion/en

ergibt 8 Gläser à 220 ml
750 Gramm (g) Pflaumen (gewaschen und ent­steint)
250 Milliliter (ml) Rotwein
¼ Teelöffel Zimt
1 Kilogramm (kg) Gelierzucker (1 : 1)

Zubereitung

Schraubgläser heiß auswaschen und bereitstellen. Pflaumen in einen Kochtopf geben und pürieren. Rotwein zugießen. Zimt und Gelierzucker unterrühren und alles zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Die fertige Marmelade etwas abschäumen und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Gläser sofort verschließen, auf den Kopf stellen und kurz abkühlen lassen.

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