Rezepte
Mini-Stollen
Mit einem Happs verschwindet der köstliche Ministollen im Mund. Er schmeckt lecker zum Adventskaffee. Wer mag, garniert ihn mit Zuckersternen.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Kuchen & Torten
Weihnachten
- Eigenschaften:
-
mit Alkohol
Zutaten für 6 Portion/en
Für die Füllung
| 200 Gramm (g) | Marzipanrohmasse |
| 100 Gramm (g) | gemahlene Mandeln |
für den Teig
| 50 Gramm (g) | weiche Butter |
| 100 Gramm (g) | Rosinen |
| 4 Esslöffel (EL) | Rotwein |
| 375 Gramm (g) | Mehl |
| 2 Teelöffel (TL) | Backpulver |
| 100 Gramm (g) | Zucker |
| 1 | Vanillinzucker |
| 100 Gramm (g) | gemahlene Mandeln |
| je 0.5 gestrichenen Teelöffel gemahlene Nelken. Anis und Piment | |
| 250 Gramm (g) | Magerquark |
| 1 | Ei |
| 100 Gramm (g) | Zitronat |
| 100 Gramm (g) | Orangeat |
Zum Verzieren
| 50 Gramm (g) | Butter |
| 150 Gramm (g) | Puderzucker |
| 3 Esslöffel (EL) | Rotwein |
Zubereitung
Für den Teig Rosinen mit Rotwein mischen und über Nacht ziehen lassen.
Zutaten für die Füllung verkneten, Masse halbieren und jeweils zu einer 35 cm langen Rolle formen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Für den Teig alle Zutaten bis auf Rosinen und Früchte glatt kneten. Zuletzt Rosinen und Früchte kurz unterkneten.
Teig halbieren und zu einer etwa 35 cm langen Rolle formen. In jede Rolle längs in der Mitte mit einem Teigroller eine Vertiefung drücken und je eine Marzipanrolle hineinlegen. Teigseiten darüber klappen und zu einem Stollen formen. Beide Stollen nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen. Butter zerlassen und heiße Stollen damit bestreichen. Erkalten lassen. Puderzucker und Wein zu einem Guss verrühren und die Stollen damit bestreichen.
Tipp
Nach Wunsch mit Zuckersternchen bestreuen.
