Rezepte
Mexikanischer Schnitzelauflauf
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Fleischgerichte
Zutaten für 8 Portion/en
| 8 | Schnitzel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butterschmalz zum Braten | |
| 3 | Zwiebeln |
| je 1 rote. gelbe und grüne Paprikaschote | |
| 1 | kleine Dose rote Bohnen |
| 1 | kleine Dose weiße Bohnen |
| 1 | kleine Dose Mais |
| 500 Gramm (g) | passierte Tomaten |
| 1 | kleine Flasche Chilisoße |
| nach Wunsch Crème fraîche oder geriebener Käse |
Zubereitung
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Butterschmalz anbraten und in eine Auflaufform geben.
Zwiebeln und Paprikaschoten putzen und in Ringe oder Streifen schneiden. Beides in Butterschmalz andünsten. Bohnen, Mais, passierte Tomaten und die Soße zugeben, etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles über die Schnitzel geben.
Im Ofen ca. 45 Minuten bei 180 °C backen. Dann etwas Crème fraîche oder geriebenen Käse über den Auflauf geben, noch für 10 Minuten nachbacken und zusammen mit Folienkartoffeln servieren.
Buchtipp
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