Es duftet nach Plätzchen
Marzipanrauten
Wenn die Zeit der Plätzchenbäckerei beginnt, zieht ein weihnachtliches Aroma durchs Haus. Damit es auch bei Ihnen herrlich duftet, stellen wir Ihnen erprobte Ideen von Wochenblatt-Lesern vor.
Die Marzipanrauten bestehen aus einem Streuselteig. Eine weihnachtliche Note bekommen sie mit Zimt, Lebkuchengewürz oder Anis. Im Sommer sind sie erfrischend. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 25min
- Vorbereitungszeit:
- 40min
- Gesamtzeit:
- 65min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Plätzchen
Landfrauenrezepte
Zutaten
für etwa 60 Stück
Für den Streuselteig
| 200 Gramm (g) | Marzipanrohmasse |
| 500 Gramm (g) | Mehl |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 | Salz |
| abgeriebene Schale von 1 | Zitrone |
| 1 | Ei |
| 250 Gramm (g) | weiche Butter |
außerdem
| 1 | säuerliche Konfitüre, etwa Himbeere oder Sauerkirsche |
| 1 bis 2 Esslöffel (EL) | Zitronensaft |
nach Geschmack
| 1 bis 2 Teelöffel (TL) | Weihnachtsgewürze wie Zimt, Anis oder Lebkuchengewürz |
Zubereitung
Marzipan grob raspeln.
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Zitronenschale, Ei und Marzipan in eine Schüssel geben. Nach Geschmack Weihnachtsgewürz zufügen. Butter in kleinen Flöckchen zugeben und alles zu feinen Streuseln verkneten. Zwei Drittel der Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und festdrücken. Die Konfitüre mit Zitronensaft verrühren und den Boden damit bestreichen. Die restlichen Streusel darauf verteilen.
Im heißen Backofen etwa 25 Minuten backen.
Die Teigplatte noch warm in kleine Rauten von etwa 2,5 x 5 cm schneiden. Die Rauten noch warm vorsichtig vom Backblech nehmen.
Prima Plätzchen
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