Rezepte
Löwenzahn-Gelee
12 bis 15 Löwenzahnblüten – und dann? Dann noch Apfelsinen und Gelierzucker. Und dann? – Ergibt es eine leckeres Gelee.
(Bildquelle: Wochenblatt)
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Rezeptideen
Zutaten für 4 Portion/en
| 12 bis 15 | Löwenzahnblüten |
| 750 Milliliter (ml) | Wasser |
| Saft von 3 4 ApfelsinenSaft von 1 Zitrone | |
| etwas echte Vanille (oder 1 Päckchen Vanillinzucker) | |
| 500 Gramm (g) | Gelierzucker 1 : 1 |
Zubereitung
Blüten von den Stielen befreien und mit kochendem Wasser überbrühen. Abdecken und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen (wie Tee). Anschließend absieben und erkalten lassen.
Apfelsinensaft und Zitronensaft mit dem erkalteten Löwenzahnsud auf 750 ml auffüllen. Saft mit Gelierzucker und Vanille mischen und nach Packungsanleitung kochen. Heiß randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Tipp
1 Esslöffel Weinbrand oder Orangenlikör geben dem Gelee eine besondere Note. Das Gelee schmeckt gut zu Käse.
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