Es duftet nach Plätzchen
Lekuchenmännchen
Wenn die Zeit der Plätzchenbäckerei beginnt, zieht ein weihnachtliches Aroma durchs Haus.
Das Ausstechen dieser Lebkuchenfiguren macht Kindern große Freude. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 15min
- Vorbereitungszeit:
- 60min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Plätzchen
Landfrauenrezepte
Kinderrezepte
Zutaten
für 40 bis 50 Stück
Für den Knetteig
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 1 Päckchen | Schokoladen-Puddingpulver zum Kochen |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 60 Gramm (g) | gemahlene Haselnüsse |
| 80 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Teelöffel (TL) | Lebkuchengewürz |
| 120 Gramm (g) | flüssiger Honig |
| 60 Gramm (g) | Butter |
| 1 | Ei |
außerdem
| 40 Milliliter (ml) | Kondensmilch |
| abgezogene Mandeln, Walnüsse, Cashewkerne oder Erdnüsse |
Zubereitung
Mehl, Puddingpulver, Backpulver, Nüsse, Zucker, Salz, Vanillinzucker und Lebkuchengewürz mischen. Honig, Butter und Ei zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Dann den Teig kurz durchkneten und etwa 5 mm dick ausrollen. Lebkuchenmännchen, Bären oder fünfzackige Sterne ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Die Plätzchen mit Kondensmilch bestreichen. Gesichter mit einem Stäbchen eindrücken. Mandeln auf die ausgestochenen Lebkuchenmännchen oder Sterne legen und die Arme des Männchens oder Sterns um die Mandel legen, sodass das Männchen die Mandel umarmt.
Die Plätzchen im heißen Backofen etwa 15 Minuten backen.
Prima Plätzchen
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