Rezepte
Kürbis-Relish
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Eingemachtes
Zutaten für 4 Portion/en
Zutaten für 3 Einmachgläser à 500 ml Inhalt
| 450 Gramm (g) | Kür(vorbereitet gewogen) |
| 225 Gramm (g) | Äpfel (vorbereitet gewogen) |
| 225 Gramm (g) | Birnen (vorbereitet gewogen) |
| 100 Gramm (g) | Ingwer |
| 200 Gramm (g) | Sultaninen |
| 450 Gramm (g) | Zucker |
| 300 Milliliter (ml) | Weißweinessig |
| 1 Teelöffel (TL) | Piment |
| 0.5 Teelöffel (TL) | Nelken |
| 1 | Stück Zimtstange |
Zubereitung
Kürbis, Äpfel und Birnen putzen, schälen und würfeln. Ingwer schälen und hacken. Alles mit Sultaninen, Zucker und Essig in einen weiten Topf geben. Gewürze grob zerkleinern, in ein Stück Gaze binden und beifügen. Unter Rühren aufkochen. Bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen, ab und zu rühren, Gewürzbeutelchen entfernen. Chutney in vorbereitete Gläser füllen, luftdicht verschließen.
Tipp
Das Kürbis-Relish schmeckt zu Kurzgebratenem oder Fondue.
