Rezepte

Joghurt-Mandarinen-Kuchen

Läuten Sie das Wochenende locker-leicht mit einem Stück Mandarinen-Kuchen ein.

(Bildquelle: Wochenblatt)

Kategorie:
Kuchen & Torten
Eigenschaften:
mit Früchten aus der Konserve & Glas

Zutaten für 6 Portion/en

150 Gramm (g) Joghurt
160 Gramm (g) Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise/n Salz
170 Milliliter (ml) Öl
3 Eier
375 Gramm (g) Mehl
2 Teelöffel (TL) Backpulver
geriebene Schale von 1 Bio-Orange
2 Dose/n Mandarin-Orangen (à 175 g Abtropfgewicht)
Puder­zucker zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Joghurt, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Öl verrühren. Eier unterschlagen. Mehl, Backpulver und Orangenschale mischen und kurz unterrühren.Mandarinen abtropfen lassen und unterheben.

Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, nach gut der Hälfte der Backzeit lose mit Alufolie abdecken.

Auskühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipp

Der Kuchen schmeckt auch gut mit Zitronen-Zuckerguss.

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