Es duftet nach Plätzchen
Ingwer-Gebäck
Wenn die Zeit der Plätzchenbäckerei beginnt, zieht ein weihnachtliches Aroma durchs Haus. Damit es auch bei Ihnen herrlich duftet, stellen wir Ihnen erprobte Ideen von Wochenblatt-Lesern vor.
Die Belegkirschen sind ein farbenfroher Hingucker auf dem Plätzchenteller. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 25min
- Vorbereitungszeit:
- 45min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Plätzchen
Landfrauenrezepte
Zutaten
für etwa 70 Stück
Für den Rührteig
| 200 Gramm (g) | Rosinen |
| 250 Gramm (g) | Zartbitterschokolade |
| 125 Gramm (g) | Butter |
| 200 Gramm (g) | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 2 Teelöffel (TL) | gemahlener, getrockneter Ingwer |
| 4 | Eier |
| 250 Gramm (g) | Mehl |
| 1 | Backpulver |
außerdem
| 150 Gramm (g) | Halbbitterkuvertüre |
| Belegkirschen oder halbierte, abgezogene Mandeln |
Zubereitung
Rosinen waschen, gut abtropfen lassen und klein schneiden. Schokolade raspeln.
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Für den Teig Butter schaumig rühren, Zucker nach und nach zugeben. Dann Vanillinzucker, Salz, Ingwer und Eier zufügen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Zuletzt Rosinen und Schokoladenraspel unterheben.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im heißen Backofen 20 bis 25 Minuten backen.
Die Teigplatte abkühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen.
Die Teigplatte in 4 x 4 cm große Quadrate schneiden, mit Kuvertüre bestreichen, sofort ein Stück Belegkirsche oder eine halbe Mandel daraufsetzen und das Ingwer-Gebäck vom Blech nehmen.
Prima Plätzchen
60 weitere erprobte Plätzchenrezepte – auch für größere Mengen Kekse – finden Sie in unserem Wochenblatt-Backbuch "Prima Plätzchen". Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5473-6, und kostet 17,95 €.
