Rezepte
Himmlischer Rhabarberlikör
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
-
Eingemachtes
Getränke
Zutaten für 4 Portion/en
| 1.8 Kilogramm (kg) | Rhabarber |
| 2 Esslöffel (EL) | Rhabarbersirup |
| 600 Gramm (g) | weißer Kandiszucker |
| 2 | Vanillinzucker |
| 700 Milliliter (ml) | Korn |
| 700 Milliliter (ml) | weißer Rum |
Zubereitung
Den Rhabarber putzen, waschen und in etwa 2 bis 3 cm große Stücke schneiden. In ein oder anteilig in zwei große verschließbare Gefäße geben. Kandiszucker und Vanillinzucker darübergeben. Korn und Rum zugießen und das Gefäß verschließen.
Den Rhabarberlikör mindestens eine Woche bei Zimmertemperatur durchziehen lassen, dabei täglich einmal gut durchrühren. Nach etwa einer Woche den Likör durch ein Sieb gießen und in Flaschen abfüllen.
Tipp
Gut gekühlt schmeckt der Rhabarberlikör besonders lecker. Die Zubereitung gelingt auch ohne Rhabarbersirup, der Likör ist dann allerdings etwas säuerlicher und die Farbe noch blasser.
