Rezepte
Himbeer-Likör mit Rotwein
(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Kategorie:
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Getränke
- Eigenschaften:
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mit Alkohol
Zutaten
Für gut 3 l Likör
| 1 Liter (l) | trockener Rotwein |
| 1.5 Kilogramm (kg) | frische oder gefrorene Himbeeren |
| 1 Kilogramm (kg) | Zucker |
| 0.7 Liter (l) | Korn |
Zubereitung
Die gefrorenen Himbeeren in den Rotwein geben und einen Tag ziehen lassen. Dann Zucker zufügen, alles leicht erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Die Rotwein-Himbeeren abkühlen lassen.
Himbeeren auf einem Sieb abtropfen lassen, den Himbeer-Rotwein auffangen und mit dem Korn vermischen. In Flaschen abfüllen.
Tipp
Im Himbeer-Likör mit Rotwein lassen sich die Herbsthimbeeren auch im Winter auf besondere Art genießen.
Buchtipp
Dieses Rezept ist eines von 20 Landfrauenrezepten aus dem Buch Köstliche Konfitüren und Liköre. Es ist hier erhältlich.
