Rezepte
Hackragout à la Stroganoff
Dieses Hack-Gericht mit Champignons und Gewürzgurken ist fix zubereitet. Servieren Sie dazu Kartoffelpürree und einen grünen Salat.
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Fleischgerichte
Zutaten für 4 Portion/en
| 300 Gramm (g) | Champignons |
| 100 Gramm (g) | Gewürzgurken |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Esslöffel (EL) | Öl |
| 500 Gramm (g) | Rinderhackfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | gehäufter Teelöffel Mehl |
| 200 Milliliter (ml) | trockener Weißwein |
| 100 Milliliter (ml) | Sahne |
| 1 Teelöffel (TL) | Gemüsebrühe (instant) |
| 1 Esslöffel (EL) | Senf |
| Petersilie zum Garnieren |
Zubereitung
Pilze putzen, waschen und vierteln. Gurken und Zwiebel fein würfeln.
1 Esslöffel Öl erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Salzen, pfeffern und herausnehmen.Restliches Öl im Bratfett erhitzen, Zwiebel und Pilze darin anbraten, salzen und pfeffern. Hackfleisch zufügen, Mehl darüberstäuben, anschwitzen und Weißwein angießen. Sahne und Brühe zugeben, aufkochen lassen, etwa 5 Minuten köcheln lassen. Gurken zugeben, mit Salz, Pfeffer, Brühe und Senf abschmecken.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Servieren Sie zum Hackragout Kartoffelpüree und grünen Salat.
