Rezepte
Geschmorter Kohl mit Hack
Von dieser leckeren Schmorpfanne bleibt bestimmt nichts übrig. Und falls doch, haben wir gleich den passenden Tipp für eine Variante am nächsten Tag.
(Bildquelle: Wochenblatt)
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Fleischgerichte
Zutaten für 4 Portion/en
| 600 Gramm (g) | Weißkohl |
| 2 | rote Paprika |
| 400 Gramm (g) | Hackfleisch |
| 50 Gramm (g) | Schinkenwürfel |
| 2 Esslöffel (EL) | Öl |
| 250 Milliliter (ml) | Gemüsebrühe |
| 3 bis 4 | Esslöffel scharfer Senf |
| 3 Esslöffel (EL) | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Weißkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch und Schinken in heißem Öl anbraten, Kohl und Paprika zugeben und etwa 5 Minuten andünsten. Brühe angießen und alles 20 Minuten schmoren lassen. Den geschmorten Kohl mit Senf und Crème fraîche verfeinern und mit den Gewürzen abschmecken.
Tipp
Zu dem geschmorten Kohl schmecken Schupfnudeln, Semmelknödel oder auch Salzkartoffeln. Dazu schmeckt grüner Salat besonders gut.
Reste lassen sich gut in Hefeteig oder Blätterteig wickeln und als Rolle backen.
