Rezepte
Gemüsepita
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Gesamtzeit:
- 37.5min
- Kategorie:
-
Backofengerichte
Zutaten für 4 Portion/en
| 1 | fertiger Blätterteig (aus dem Kühlregal) |
| 400 Gramm (g) | TK-Gemüse (gemischt) |
| 100 Gramm (g) | Schinkenwürfel |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Glas/Gläser | (170 g) Pilze |
| 125 Gramm (g) | Schmand |
| 1 | Ei. Salz. Pfeffer |
Zubereitung
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausbreiten.
Gemüse antauen lassen. Zwiebel würfeln und mit den Schinkenwürfeln andünsten. Gemüse dazugeben und mitdünsten. Pilze unterheben. Das Ei trennen. Schmand mit Eigelb verrühren und unter die Gemüsemasse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse auf eine Hälfte des Blätterteiges geben. Teig über dem Gemüse zusammenschlagen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Mit Eiweiß bestreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 35 bis 40 Minuten backen.
Tipp
Als TK-Gemüse eignen sich Möhren, Erbsen, Mais, Porree, Paprika und vieles mehr.
Sie können auch frisches Gemüse nehmen, dieses dann leicht garen.
Wenn Sie das doppelte Rezept zubereiten möchten, einfach eine Blätterteigplatte unten, eine obendrauf legen.
Buchtipp
Weitere schmackhafte Gemüserezepte von Landfrauen finden Sie in dem Kochbuch "einfach, genial, Gemüse – Frische Ideen für jeden Tag" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN: 978-3-7843-5247-3, 17,95 €.
