Herzhaft und lecker - Blechkuchen

Flammkuchen Blumenwiese

Bei diesem Flammkuchen macht es Kindern Spaß, die Blumen auf dem Teig anzuordnen.

von Ulrike Wöstmann aus Lüdinghausen

(Bildquelle: F. Schildmann)

Zeitlicher Aufwand:
niedrig
Schwierigkeit:

(einfach)
Kochmethode:
Backen
Kategorie:
Blechkuchen Buffet Einfache Rezepte Flammkuchen Grillen
Eigenschaften:
Landfrauenrezepte

Zutaten für
Portion/en

für den Teig:
2 Rolle/n Flammkuchenteig
für den Belag:
200 g Schmand
Salz, Pfeffer
2 gelbe Paprikaschoten
10 schwarze Oliven
5 kleine Tomaten
1 rote Zwiebel
Schnittlauch
Petersilie

Zubereitung

Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Flammkuchenteig mit Backpapier aufs Backblech legen. Schmand mit Salz und Pfeffer vermischen, auf dem Teig verteilen. Paprika in dünne Spalten schneiden. Oliven halbieren, Tomaten und Zwiebel in Scheiben schneiden. Schnittlauch und Peter­silie waschen. Aus dem Gemüse eine Blumen­wiese auf den Schmand legen. Der Schnittlauch ersetzt die Stiele. Oliven sind das Innere der Blüten, ­außen herum werden dann die gelben Paprikastreifen gelegt. Auch Tomatenscheiben eignen sich als Blüten. Aus Petersilie entstehen die Wiese und die Blätter der Blumen. Flammkuchen im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten backen.

Wer den Teig selbst machen möchte, verknetet 200 g Mehl mit 2 Esslöffeln Öl, 125 ml Wasser und 1 Teelöffel Salz.

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