Rezepte
Eierlikör mit Nougat
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
-
Getränke
- Eigenschaften:
-
mit Alkohol
Zutaten
Für etwa 1,2 l Likör
| 6 | Eigelb |
| 150 Gramm (g) | Puderzucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 200 Milliliter (ml) | Sahne |
| 700 Milliliter (ml) | Weinbrand |
| 3 bis 4 | Esslöffel Nuss-Nougat-Creme |
Zubereitung
Eigelb, Zucker und Vanillinzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren cremig schlagen. Wichtig: Dabei darauf achten, dass die Masse nicht zu heiß wird und das Eigelb gerinnt.
Wer sehr vorsichtig sein möchte, rührt die Masse über einem warmen, nicht kochenden Wasserbad. Wenn die Masse sehr cremig ist, die übrigen Zutaten zufügen und bei geringer Hitze unter Rühren weiterschlagen, bis eine homogene Creme entsteht. Den Nougat-Eierlikör in Flaschen abfüllen.
Tipp
Wem der Weinbrand zu herb ist, der nimmt Doppelkorn.
