Ein besonders Aroma
Eierlikör mit Kokosmilch
Eierlikör pur ist sehr bekannt. Probieren Sie doch einmal unsere Variante mit Kokos-Aroma!
Mit Kokosmilch bekommt der Eierlikör eine interessante Geschmacksnote. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 10min
- Vorbereitungszeit:
- 30min
- Gesamtzeit:
- 40min
- Kategorie:
-
Getränke
Desserts
Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
-
mit Alkohol
Zutaten für 30 Portion/en
für 1,5 bis 2 l
| 12 | Eigelbe |
| 400 Gramm (g) | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 300 Milliliter (ml) | Kondensmilch (4 %) |
| etwa 1 Liter (l) | Doppelkorn |
| Kokosmilch aus der Dose nach Geschmack |
Zubereitung
Eigelb, Zucker und Vanillinzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren cremig schlagen. Wichtig: Dabei darauf achten, dass die Masse nicht zu heiß wird und das Eigelb gerinnt. Wenn die Masse sehr cremig ist, die übrigen Zutaten zufügen und bei geringer Hitze unter Rühren weiterschlagen, bis eine homogene Creme entsteht. Den Likör mit Kokosmilch abschmecken und in Flaschen abfüllen.
Diese Rezeptidee stammt von Simone Homann aus Oelde-Lette.
Tipps:
- Wer beim Aufschlagen sehr vorsichtig sein möchte, rührt die Masse über einem warmen, nicht kochenden Wasserbad.
- Kühl gelagert hält sich der Eierlikör etwa 4 Wochen.
Buchtipp:
Diese und weitere Rezeptideen für Konfitüre und Liköre finden Sie in unserem Wochenblatt-Buch "Köstliche Konfitüren und Liköre". Die ISBN lautet 978-3-7843-5572-6. Erhältlich ist das quadratische Werk für 17,95 € hier
