Rezepte
Cevapcici
(Bildquelle: Wochenblatt)
- Kategorie:
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Fleischgerichte
Zutaten für 6 bis 8 Portion/en
| 500 Gramm (g) | gemischtes Hackfleisch |
| 3 Esslöffel (EL) | Vollkornhaferflocken |
| 1 | altbackenes Brötchen |
| 4 Esslöffel (EL) | fein gehackte Petersilie |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Ei |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Prise/n | Chilipulver oder Cayennepfeffer |
| 1 Prise/n | Paprikapulver |
| Salz | |
| Pfeffer |
außerdem
| Paniermehl | |
| Öl |
Zubereitung
Bötchen einweichen, ausdrücken und mit den übrigen Zutaten zu einem Fleischteig verkneten. Fleischteig in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben und eine lange Rolle spritzen. In ca. 6 cm lange Enden schneiden, in Paniermehl wälzen und im Öl von allen Seiten anbraten. Dann bei etwas geringerer Hitze etwa 10 Minuten weitergaren, bis die Rollen durchgegart sind.
Tipp
Dazu Zaziki oder Kräuterquark servieren. Auch Blätterteigrollen mit pikanter Füllung passen dazu.
Buchtipp
Schmackhafte Landfrauenrezepte rund um Schweine-, Rind- und Hackfleisch finden Sie im Kochbuch "Fleisch" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 3-7843-5111-5, 17,95 €.
