Süße Überraschungen
Buchweizenplätzchen
Bei Glutenunverträglichkeit muss nicht auf Plätzchen verzichtet werden. Die Buchweizenplätzchen sind eine gute Alternative.
- Garzeit:
- 11min
- Vorbereitungszeit:
- 20min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Plätzchen
Landfrauenrezepte
Weihnachten
- Unverträglichkeiten:
-
Glutenfrei
Zutaten
für 40 Stück
225 Gramm (g) | Buchweizenmehl |
150 Gramm (g) | Butter |
1 | Ei |
3 Esslöffel (EL) | Wasser |
80 Gramm (g) | brauner Zucker |
1 Messerspitze/n | Vanille |
1 Esslöffel (EL) | Lebkuchengewürz |
2 Esslöffel (EL) | geriebene Schokolade |
1 Prise/n | Salz |
Zubereitung
Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verkneten.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, dann zu einer Rolle (Ø 4 cm) formen, in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank durchkühlen oder im Gefriergerät kurz anfrieren lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Die Rolle in etwa 1 bis 1,5 cm breite Scheiben schneiden, die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im heißen Backofen etwa 10 Minuten backen.
Tipps:
- Der Teig ist manchmal etwas klebrig.
- Statt der Schokolade andere Zutaten unterarbeiten.
Hier gibt es weitere erprobte Plätzchen
60 weitere erprobte Plätzchenrezepte – auch für größere Mengen Kekse – finden Sie
in unserem Wochenblatt-Backbuch "Prima Plätzchen".
Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, kostet 17,95 € und hat die ISBN 978-3-7843-5473-6.
Das Buch ist hier zu bestellen.