Blechkuchen
Blitzkuchen vom Blech
Statt mit Kirschen lässt sich dieser Kuchen auch mit anderem Obst belegen wie Aprikosen, Äpfeln oder Pflaumen.
Der Blitzkuchen eignet sich besonders gut für Backanfänger. (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
- Garzeit:
- 30min
- Vorbereitungszeit:
- 30min
- Gesamtzeit:
- 60min
- Kochmethode:
-
Backen
- Kategorie:
-
Blechkuchen
Kuchen & Torten
Obst
Rührteig
- Eigenschaften:
-
leicht vorzubereiten
lässt sich gut einfrieren
mit Früchten aus der Konserve & Glas
Zutaten für 12 Portion/en
Für den Rührteig
| 2 Glas/Gläser | Sauerkirschen |
| 400 ml | Sahne |
| 200 g | Zucker |
| 5 | Eier |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 375 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
Für den Guss
| 80 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 4 EL | Milch |
| 40 g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Kirschen abtropfen lassen.
Sahne, Zucker, Eier und Vanillinzucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Kirschen auf dem Teig verteilen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Inzwischen für den Guss Butter, Zucker und Milch in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Mandelblättchen auf den vorgebackenen Kuchen streuen. Die Buttermasse auf dem Kuchen verstreichen und abermals 15 Minuten backen.
Tipp:
Der Kuchen lässt sich gut einfrieren.
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